Los permisos por defecto de la ruta son 755 para directorios y 644 para archivos.

Sabiendo esto ejecutamos para directorios:

sudo find /var/www/ -type d -exec chmod 755 {} \;

Tenemos que ir con precaución, ya que esto aplicará esos permisos a todo lo que esté dentro de /var/www/.

Y para ficheros:

sudo find /var/www/ -type f -exec chmod 644 {} \;

Recordamos:

r	read	lectura
w	write	escritura
x	execute	ejecución