Puessss seguimos con los permisos…

The stream or file «/var/www/laravelapp/storage/logs/laravel.log» could not be opened: failed to open stream: Permission denied

En este caso el sistema no puede escribir en el log de Laravel.
Para ello, nos dirigimos a nuestra consola y le asignamos el ususario y grupo pertinentes para evitar problemas (en mi caso tanso use como grupo es www-data):

sudo chown -R www-data:www-data storage/

Solucionado 🙂