Para desinstalar cURL de nuestro Linux tan solo tenemos que escribir en nuestro temrinal:
sudo apt-get remove curl
Y listo, si queremos comprobar que ya no está instalado, escribimos, por ejemplo:
curl google.com
Y nos aparecerá:
No se ha encontrado la orden «curl», pero se puede instalar con:
sudo apt install curl
O en otro caso:
bash: /usr/bin/curl: No existe el archivo o el directorio