Para evitar que el proceso se inicie automáticamente siempre que iniciemos nuestro mac podemos deshabilitarlo con:
(Abrimos el terminal y ejecutamos el siguiente comando)
launchctl unload -w /Library/LaunchAgents/com.adobe.AdobeCreativeCloud.plist
Para habilitarlo otra vez:
launchctl load -w /Library/LaunchAgents/com.adobe.AdobeCreativeCloud.plist
El proceso en cuestión es:
/Library/LaunchAgents/com.adobe.AdobeCreativeCloud.plist.